因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

水分含量：測(cè)量肉制品中水分百分比，參數(shù)：檢測(cè)范圍0-100%，精度±0.5%，用于評(píng)估產(chǎn)品保質(zhì)期和口感。

蛋白質(zhì)含量：測(cè)定總蛋白質(zhì)水平，參數(shù)：凱氏定氮法，范圍0-100%，精度±1%，指示營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和真實(shí)性。

脂肪含量：分析總脂肪比例，參數(shù)：索氏提取法，范圍0-100%，精度±0.5%，影響風(fēng)味和健康指標(biāo)。

灰分含量：檢測(cè)礦物質(zhì)殘留量，參數(shù)：高溫灰化法，范圍0-100%，精度±0.2%，評(píng)估加工純度和雜質(zhì)。

pH值：監(jiān)控酸度變化，參數(shù)：檢測(cè)范圍0-14，精度±0.01，反映新鮮度和腐敗風(fēng)險(xiǎn)。

微生物檢測(cè)（總菌落）：評(píng)估衛(wèi)生狀況，參數(shù)：平板計(jì)數(shù)法，檢測(cè)限10 CFU/g，確保無(wú)病原體污染。

重金屬殘留（鉛、鎘）：識(shí)別污染物，參數(shù)：原子吸收光譜法，檢出限0.01 mg/kg，保障消費(fèi)者安全。

農(nóng)藥殘留：篩查化學(xué)污染物，參數(shù)：氣相色譜法，檢出限0.01 mg/kg，符合殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

添加劑檢測(cè)（亞硝酸鹽）：監(jiān)控防腐劑使用，參數(shù)：高效液相色譜法，檢出限0.1 mg/kg，防止超標(biāo)添加。

揮發(fā)性鹽基氮：指示腐敗程度，參數(shù)：蒸餾滴定法，范圍0-100 mg/100g，精度±5%，用于新鮮度評(píng)估。

抗生素殘留：檢測(cè)藥物濫用，參數(shù)：酶聯(lián)免疫法，檢出限0.1 μg/kg，確保無(wú)違規(guī)殘留。

感官評(píng)價(jià)：分析外觀、氣味和質(zhì)地，參數(shù)：標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)分系統(tǒng)（1-10分），用于整體質(zhì)量判斷。

檢測(cè)范圍

鮮肉：包括牛肉、豬肉、羊肉等新鮮切割肉類，需檢測(cè)微生物和理化指標(biāo)。

加工肉制品：如香腸、火腿、培根，涉及添加劑和防腐劑分析。

冷凍肉制品：冷凍肉塊或肉糜，重點(diǎn)檢測(cè)冰晶損傷和水分分布。

罐頭肉：密封包裝肉類，強(qiáng)調(diào)微生物穩(wěn)定性和金屬殘留。

肉餡：用于漢堡或餃子餡料，檢測(cè)脂肪含量和污染物。

肉醬：調(diào)味肉制品，關(guān)注添加劑均勻性和感官特性。

肉干：脫水肉零食，需測(cè)定水分活度和保質(zhì)期。

寵物食品：含肉成分飼料，確保營(yíng)養(yǎng)平衡和安全標(biāo)準(zhǔn)。

肉湯：液體肉制品，檢測(cè)蛋白質(zhì)溶解度和微生物。

肉制品添加劑：如肉膠或色素，驗(yàn)證合規(guī)性和功能性。

有機(jī)肉制品：認(rèn)證產(chǎn)品，額外檢測(cè)農(nóng)藥殘留和來(lái)源。

清真肉制品：宗教標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，檢查屠宰過(guò)程和成分。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

依據(jù)ISO 1442測(cè)定水分含量。

GB 5009.5-2016標(biāo)準(zhǔn)用于蛋白質(zhì)含量檢測(cè)。

ISO 1443規(guī)范脂肪含量分析。

ASTM F1884指導(dǎo)微生物檢測(cè)流程。

ISO 21527標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定酵母和霉菌水平。

GB 2762-2017規(guī)定重金屬殘留限量。

GB 2763-2021覆蓋農(nóng)藥殘留要求。

ISO 2917用于pH值測(cè)量方法。

GB 5009.44-2016規(guī)范揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)。

ISO 13299標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行感官評(píng)價(jià)程序。

GB 2760-2014管理添加劑使用限量。

ISO 17088涉及抗生素殘留分析方法。

檢測(cè)儀器

水分測(cè)定儀：用于測(cè)量水分含量，功能：通過(guò)熱干燥法計(jì)算失重，確保精確度。

凱氏定氮儀：用于蛋白質(zhì)含量測(cè)定，功能：樣品消化和蒸餾分析氮元素。

索氏提取器：用于脂肪含量分析，功能：溶劑萃取分離脂肪成分。

pH計(jì)：用于pH值監(jiān)控，功能：電極法測(cè)量酸度變化。

原子吸收光譜儀：用于重金屬殘留檢測(cè)，功能：原子化樣品并測(cè)量吸收光譜。

氣相色譜儀：用于農(nóng)藥殘留篩查，功能：分離化合物并定量分析。

高效液相色譜儀：用于添加劑檢測(cè)，功能：液相分離識(shí)別防腐劑。

微生物培養(yǎng)箱：用于微生物生長(zhǎng)培養(yǎng)，功能：恒溫環(huán)境促進(jìn)菌落計(jì)數(shù)。

分光光度計(jì)：用于比色分析，功能：測(cè)量光吸收評(píng)估成分濃度。

感官評(píng)價(jià)室：用于感官測(cè)試，功能：控制光照和溫度進(jìn)行評(píng)分。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件