因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

調(diào)料油成分檢測(cè)體系包含基礎(chǔ)理化指標(biāo)與特征組分分析兩大類別?；A(chǔ)理化指標(biāo)涵蓋酸價(jià)（AV）、過氧化值（POV）、碘值（IV）、水分及揮發(fā)物含量等關(guān)鍵參數(shù)。其中酸價(jià)反映油脂水解程度，過氧化值表征氧化劣變進(jìn)程。特征組分分析包括脂肪酸組成測(cè)定（C14:0-C24:1）、反式脂肪酸含量、甾醇組成及維生素E含量等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

污染物檢測(cè)項(xiàng)目包含重金屬（鉛、砷、汞）、苯并芘、黃曲霉毒素B1等食品安全指標(biāo)。針對(duì)特殊加工工藝產(chǎn)品需增加3-氯丙二醇酯、縮水甘油酯等熱加工副產(chǎn)物檢測(cè)。抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）及合成色素等食品添加劑殘留量亦屬必檢范疇。

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)體系適用于食用級(jí)植物源調(diào)料油（大豆油、菜籽油、橄欖油等）、動(dòng)物源調(diào)料油（牛油、雞油等）及復(fù)合調(diào)味油制品（辣椒油、花椒油等）。具體包括初榨油、精煉油及其調(diào)和產(chǎn)品。針對(duì)不同原料特性制定差異化檢測(cè)方案：橄欖油需增加角鯊烯含量測(cè)定；芝麻油要求進(jìn)行芝麻林素驗(yàn)證；花椒油需建立特征麻味物質(zhì)定量分析。

特殊應(yīng)用場(chǎng)景產(chǎn)品需擴(kuò)展檢測(cè)維度：餐飲用回收油重點(diǎn)監(jiān)測(cè)極性組分含量及聚合物三酰甘油；嬰幼兒輔食用油增加塑化劑（DEHP等）篩查；有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品需進(jìn)行農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類等）專項(xiàng)檢測(cè)。

檢測(cè)方法

酸價(jià)測(cè)定依據(jù)GB 5009.229-2016《食品酸價(jià)的測(cè)定》，采用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定法。過氧化值檢測(cè)執(zhí)行GB 5009.227-2016電位滴定法標(biāo)準(zhǔn)程序。脂肪酸組成分析按GB 5009.168-2016規(guī)定進(jìn)行甲酯化處理后進(jìn)行氣相色譜分離。

重金屬元素采用GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收法測(cè)定鉛含量；砷元素按GB 5009.11-2014氫化物原子熒光光譜法分析。苯并芘檢測(cè)參照GB 5009.27-2016液相色譜-熒光檢測(cè)器聯(lián)用技術(shù)。

新型污染物篩查采用LC-MS/MS技術(shù)平臺(tái)：3-氯丙二醇酯經(jīng)甲醇鈉水解后衍生化處理；縮水甘油酯通過固相萃取凈化后定量分析?？寡趸瘎埩袅繙y(cè)定執(zhí)行GB 5009.32-2016規(guī)定的HPLC-DAD方法。

檢測(cè)儀器

基礎(chǔ)理化指標(biāo)測(cè)試配置全自動(dòng)電位滴定儀（精度±0.01mL）、真空干燥箱（控溫精度±1℃）及旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)系統(tǒng)。脂肪酸分析使用配備FID檢測(cè)器的氣相色譜儀（毛細(xì)管柱規(guī)格：100m×0.25mm×0.20μm），配套自動(dòng)進(jìn)樣器與色譜工作站。

痕量污染物檢測(cè)需配置電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）用于重金屬超痕量分析；三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀（UPLC-MS/MS）用于農(nóng)藥殘留及真菌毒素篩查；凝膠滲透色譜儀（GPC）用于復(fù)雜基質(zhì)樣品前處理凈化。

專用設(shè)備包括熒光分光光度計(jì)（激發(fā)波長(zhǎng)383nm/發(fā)射波長(zhǎng)407nm）用于苯并芘定量；近紅外光譜儀用于原料油的快速篩查；熱重分析儀（TGA）用于極性組分含量測(cè)定。所有儀器均需通過CMA認(rèn)證并定期進(jìn)行計(jì)量校準(zhǔn)。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件